季節の食材を堪能するウィークエンドランチブッフェ。
横浜中華街のホテル、ローズホテル横浜の オールデイダイニング「ブラスリー ミリー・ラ・フォーレ」では、洋食をはじめ、横浜中華街 重慶飯店の四川料理、スイーツまで 全50種をブッフェ形式でお好きなだけお楽しみいただけます。

九州食材フェア (6月〜8月)

九州各地の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用した、期間限定のランチブッフェ。
シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、A5ランク佐賀牛のローストビーフや宮崎県産しまうら真鯛の塩釜焼きをご用意。
前菜には、佐賀県嬉野温泉豆腐や日向夏、平兵衛酢など九州ならではの素材を活かした繊細な味わいが並び、神奈川県三浦直送の新鮮野菜を取り入れたサラダバーも充実。温菜では、やごろう黒豚やはかた地どりの旨みを引き出した肉料理などに加え、蓮根饅頭や門司港カレーをアレンジした料理など九州の郷土を感じる創作メニューをご堪能いただけます。
また、重慶飯店のレシピを使用した中華や点心などバラエティ豊かなラインナップに加え、デザートには宮崎産完熟マンゴーやあまおういちご、安納芋など、九州の恵みを活かしたスイーツが華やかに並びます。
九州の“美味しい”を一度に味わう、贅沢なひとときをごゆっくりとお楽しみください。

期間

6/6〜8/30 ※土曜日・日曜日・祝祭日限定 　11:30〜14:30　 時間無制限(最大180分)
※8/13〜8/15は二部制（11:30〜／13:30〜）※各回100分

料金

大人：¥6,500　Web予約限定価格 ¥6,000　※8/13〜8/15は対象外
子ども(7～12歳)：¥2,800 / 0～6歳：無料

メニュー

■シェフサービス
佐賀牛(A5)のローストビーフ
宮崎県しまうら真鯛の塩釜焼き 甘夏のシトラスハーブソース
鹿児島やごろう黒豚の低温ロースト ヒマラヤ岩塩炙り焼き
三浦佐島漁港より 本日の鮮魚のブイヤベース ミリーラ・フォーレスタイル

■サラダバー
季節の野菜10品目&リーフサラダ

■冷前菜
明太子とマスカルポーネのムース ブルスケッタ添え
嬉野温泉豆腐のブランマンジェ EXVオイルと岩塩
日向夏とブラッティーナチーズのカプレーゼ
紅はるか芋のムース 栗とハチミツ
炙り〆鯖とビーツのミルフィーユ ポン酢ジュレ
平兵衛酢と橙のキャロット ラぺ
神奈川県三浦青木農園野菜 バーニャ フレイダ
神奈川県三浦青木農園野菜 季節のピクルス

■丼もの
大村寿司

■カレー
ローズホテル特製カレー

■温菜
はかた地どりのコンフィ 佐賀県自然栽培 柚子胡椒のラビゴットソース
やごろう黒豚のシェリー酒煮込み ペポーゾ風
鹿児島田中水産 直送鮮魚のハーブグリル
蓮根饅頭のフリット ラルド添え
門司港焼きカレー風 ラザニア アル フォルノ
神奈川県湘南しらす×福岡明太子クリームのフラムクーヘン
しまうら真鯛とアスパラの甘夏クリームパスタ
三浦青木農園季節野菜のフリット
嬉野温泉湯豆腐 かぼすと燻製バターのブールバチュー

■中華温菜
海老のチリソース
麻婆豆腐
茸入り広東風醤油焼きそば
重慶飯店の油琳鶏
重慶叉焼入り炒飯
鶏団子と根菜の黒酢餡
重慶飯店汁なし坦坦麺

■点心
本日の点心3種
（肉焼売・ミニ肉まん・海老蒸し餃子）

■パン各種
パン・惣菜デニッシュ 各種
※お日にちや時間帯により異なります。

■スープ
本日のスープ
中華スープ

■デザートコーナー
熟成紅はるか芋とマスカルポーネのイタリアンプリン 甘夏キャラメル
宮崎県産完熟マンゴーとココナッツプディング
佐賀県呉豆腐と桃のヴェリーヌ 蜂蜜と黒糖のガストリック
長崎カステラ ザバイオーネソース
安納芋のモンブラン ラム酒の香り
カシス ショコラ
苺のムース
あまおういちごのプチクッキーシュー

■ドリンク
ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶等

京都食材×ハロウィンフェア(9月〜11月)

秋の京都の味覚とハロウィンの世界観が融合した、期間限定の「京都食材×ハロウィンフェア」を開催いたします。京都牛や、京野菜、丹波栗など、京都ならではの旬食材を取り入れた多彩なメニューをブッフェスタイルでお楽しみいただけます。
ライブキッチンでは、京都牛と京丹波茸のウェリントンパイや京鴨の炙り焼きなど、出来たての料理をご提供。さらに、宇治抹茶と丹波栗を使用した搾りたてモンブランもご堪能いただけます。
ブッフェボードには、京都の秋を感じる前菜や温菜をはじめ、ブラックカレーや中華料理、点心など幅広いメニューをご用意。デザートには、いり番茶のプリンや抹茶ティラミスなど、京都らしい和の素材を生かしたスイーツが並びます。ハロウィンらしい遊び心あるメニューとともに、京都の秋の味覚を存分にご堪能ください。

期間

9/5〜11/3 ※土曜日・日曜日・祝祭日限定 　11:30〜14:30　 時間無制限(最大180分)
※9/19〜23は二部制（11:30〜／13:30〜）※各回100分

料金

大人：¥7,500　Web予約限定価格 ¥7,000　※9/19〜23は対象外
子ども(7～12歳)：¥3,200 / 0～6歳：無料

メニュー

■シェフサービス
京都牛と京丹波茸のデュクセル 漆黒のウェリントン ブラッディソース
京都牛のブラックミニ バーガー ～すぐき漬けのタルタルと黒トリュフ風味～
京鴨のエギュイエット 岩塩炙り焼き ～聖護院かぶら蒸しロワイヤル うね乃だしコンソメ～
宮津 日本鹿のゴシックフォレスト ”魔の森のロースト” ブラッディ ボルドレーズ
宇治抹茶と丹波栗の搾りたてモンブラン 西京味噌のメレンゲ

■サラダバー
季節の野菜10品目&リーフサラダ

■冷前菜
聖護院蕪と柿のハロウィンタルトタタン風
タスマニアサーモンと京都九条ネギのプレッセ 果実のビネガー
丹波しめじと大黒本しめじのテリーヌ ”魔女の森の茸たち”
合鴨の自家製パストラミと木村農園いちじく ”黒魔術風”
宮津産京鰆のカルパッチョ 万願寺唐辛子のガスパチョ仕立て 西京味噌ヴィネグレット
丹後ジャージー牧場のパンナコッタとズワイガニのサラダ
京都産ビーツとビロード小豆の冷製ムース ”吸血鬼の目覚め"

■カレー
特製ハロウィンブラックカレー

■温菜
京都ポークのポルケッタ 西京味噌と蜂蜜のガストリックソース
京都牛の黒い赤ワイン煮込み ”紫のヴァンパイア ベルベット” 京生麩添え
丹波黒どりのバロティーヌ ”悪魔のブラックロール”
山城農産 京鴨のロースト クロモジ薫るソースエピスと丹波栗
南禅寺御用達 服部の豆腐と白身魚のムース 水尾のゆずのソースショロン
神奈川県三崎佐島漁港 本日の鮮魚の南仏風ブーリッド
カボチャと秋の京野菜 栗のニョッキ ゴルゴンゾーラ風味
京都久御山 海老芋のクロッカン
伏見とうがらしと京野菜のベニエ

■中華温菜
海老のチリソース
麻婆豆腐
茸入り広東風醤油焼きそば
重慶飯店の油琳鶏
重慶飯店叉焼入り炒飯
汁なし坦坦麺

■点心
本日の点心3種
（肉焼売・ミニ肉まん・海老蒸し餃子）

■パン各種
パン・惣菜デニッシュ 各種
※お日にちや時間帯により異なります。

■スープ
”魔女の秘薬ポタージュ” 鹿ヶ谷かぼちゃと紫芋のデュオ
中華スープ

■デザートコーナー
京丹後岡崎農園 ぶどうのヴェリーヌ クロモジのジュレ
美山ふるさと牛乳と岡崎農園フルーツの“ガトー マリーアントワネット”
京都一保堂 いり番茶のイタリアンプリン
西京味噌とキャラメルのシュークリーム ”クモの巣”
京生麩と苺の京都森半の抹茶ティラミス
いちごのムース
カシス ショコラ

■ドリンク
ソフトドリンク各種・コーヒー・紅茶等