思わず撮りたくなるドラゴンパフェ & ローズパフェ
大海原を突き進むドラゴンをイメージした「ドラゴンパフェ」と季節ごとの味わいが楽しめる「ローズパフェ」をご用意しております。
大海原を突き進むドラゴンをイメージした苺尽くしのパフェです。厳選したイチゴをふんだんに使用し、自家製苺ジャムとカスタードクリーム、北海道産の生クリームにキルシュ酒のゼリーでアクセントを加え仕上げました。
ローズホテル横浜名物のドラゴンパフェが、ホテル20周年を機に2023年4月、洋食料理長 石井亮介によりリニューアル。横浜港で毎年開催される、『横濱ドラゴンボートレース』から着想を得て、レースで使用されるボートをチョコレートドラゴンで、海面の水しぶきを苺で表現いたしました。ドラゴンの位置にもこだわり、パフェグラスの奥から前に進む。その姿は上昇、前進を目指す意味合いも込められています。
秋の味覚を堪能できる和栗をふんだんに使用した秋限定のローズパフェ。キャラメリゼした洋梨のコンポートや渋皮付きマロン、アクセントに自家製ミックスベリージャムと紅茶香るアイスを重ね、トップには和栗のモンブランクリームとローズを象ったカシス風味のムースが目を惹く一品です。
【備考•注意事項】
※ご提供時間を15〜20分程頂戴しております。
※表示料金は、税金サービス料込です。
※ドリンクセットは各価格プラス500円にてご用意しております。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。
重慶飯店 新館レストラン
[ 電話受付時間 10:00 - 20:00 ]
ブラスリーミリー ラ・フォーレ
[ 電話受付時間 10:00 - 20:00 ]
鉄板焼き 浜
[ 電話受付時間 10:00 - 20:00 ]
重慶飯店 新館個室レストラン
[ 電話受付時間 10:00 - 20:00 ]
パティスリー
ミリー ラ・フォーレ
[ 電話受付時間 10:00 - 20:00 ]
重慶飯店 新館売店
[ 電話受付時間 10:00 - 20:00 ]